Диета при остеохондрозе шейного отдела позвоночника

Пациенту нужна диета при остеохондрозе шейного отдела позвоночника. Она является частью комплексного лечения заболевания опорно-двигательного аппарата. Диетическое питание предусматривает исключение из рациона вредных продуктов и их замену натуральной пищей, обогащенной ценными для организма человека веществами.

Правильное питание при шейном остеохондрозе

Потребление овощей и фруктов является одним из самых важных условий лечебного питания при шейном остеохондрозе, их можно употреблять сырыми или готовить салаты, лучшей заправкой для которых станет оливковое масло

Питание, которое рекомендовано при остеохондрозе шейного отдела позвоночника, помогает пациенту добиться нескольких важных целей:

  • предупреждение недостатка в организме минералов, витаминов, нутриентов и прочих веществ, которые принимают активное участие в обменных процессах хрящевой ткани,
  • поддержание оптимального веса тела, который не перегружает отделы позвоночника,
  • снижение риска появления склеротических изменений в сосудах и сохранение нормального мозгового кровообращения.

С помощью одной лишь диеты невозможно полностью вылечиться от остеохондроза. Ее нужно рассматривать как метод усиления терапевтического действия, которое обеспечивается медикаментами и физиотерапевтическими процедурами.

Питание для больного шейным остеохондрозом основывается на ряде принципов. О них пациенту расскажет лечащий врач или диетолог, к которому можно обратиться с вопросом подбора оптимального меню на неделю.

Правильно подобранная диета, рекомендованная при шейном остеохондрозе, имеет ряд особенностей:

  1. Отсутствие слишком строгих ограничений. Лечебная диета предусматривает здоровый рацион, который состоит из разнообразных продуктов и блюд. В индивидуальном порядке для каждого пациента рассчитывается энергетическая ценность рациона. Если у человека есть избыточный вес, то количество калорий желательно снизить до 1500 в сутки. Также важно следить за тем, чтобы в ежедневном меню присутствовали продукты, обогащенные белками, витаминами, клетчаткой и сложными углеводами.
  2. Соблюдение правильного питьевого режима. Выполнение данного требования помогает предупредить дегидратацию тканей, из которых состоят межпозвоночные диски. Взрослому человеку следует выпивать от 1,5 до 2,5 л жидкости в день. В жаркий период эта норма значительно увеличивается. Необходимо понимать, что речь идет об обычной воде. Газированные напитки, чай и кофе не берутся во внимание, так как они способствуют выведению из организма большого количества жидкости. Поэтому рекомендуется утолять жажду и восполнять водный баланс исключительно чистой водой. Если имеются проблемы в работе почек, тогда нужно ограничиваться всего 1 л жидкости в день.
  3. Снижение количества поваренной соли в рационе. Она находится в составе многих продуктов питания. Слишком большая доза соли способна привести к появлению отеков, так как она задерживает в организме человека воду и значительно повышает нагрузку на сосуды. Полностью отказываться от употребления соли не нужно. Необходимо лишь уменьшить ее количество в рационе до 5 г в сутки.
  4. Частичный отказ от продуктов, обогащенных сахаром и крахмалом. Злоупотребление ими может привести к нарушению жирового и углеводного обмена. Это чревато появлением в сосудах холестериновых бляшек. Поэтому стоит уменьшить потребление изделий из муки высшего сорта, хлеба и картофеля, а также различных сладостей с большим содержанием сахара.

Придерживаясь этих несложных требований, можно сделать свое питание более правильным и полезным. Это очень важно при лечении хронических заболеваний опорно-двигательного аппарата.

Полезные продукты

При заболевании следует употреблять пищу, приготовленную на пару, не реже шести раз в день и небольшими порциями

Для своего ежедневного меню мужчинам и женщинам с остеохондрозом шейного отдела позвоночника необходимо выбирать исключительно полезные продукты. Они помогают насытить организм ценными витаминами, микроэлементами и прочими веществами, улучшающими общее состояние человека.

Разрешенные

При шейном остеохондрозе крайне желательно употреблять продукты, список которых приведен ниже:

  1. Свинина, говядина, баранина, мясо курицы или индейки — эти продукты следует варить, готовить на пару или в крайнем случае запекать. Запекание нужно проводить, завернув мясо в фольгу.
  2. Чрезвычайно полезна для тканей шейного отдела рыба и морепродукты. Тем не менее необходимо отдавать предпочтение нежирной рыбе. Исключать из рациона сельдь или скумбрию совсем не нужно, но есть рыбу с большим содержанием жира лучше не чаще 1-го раза в неделю.
  3. Не стоит увлекаться поеданием яиц. Их можно готовить в любом виде, но «налегать» на яичницу, к примеру, или пашот следует реже.
  4. Молоко и продукты его переработки должны быть маложирными. Категорически исключаются из диеты острые сыры и жирные йогурты.
  5. Что касается овощей и зелени, то при шейном остеохондрозе придется вычеркнуть из рациона острое (перец, чеснок, лук). Нежелательно употребление в пищу зелени с резким вкусом (к примеру, щавеля или сельдерея). Сами овощи следует отваривать или тушить.
  6. Грибы если и можно есть, то минимальными порциями и крайне редко.
  7. При шейном остеохондрозе придется отказаться от супов с мясом или рыбой, поэтому о ежедневном обеде с наваристым борщом следует забыть. Предпочтение нужно отдавать вегетарианским супам, а уху или борщ с небольшим содержанием рыбы или мяса рекомендуется есть не чаще 1-го раза в неделю.
  8. Минимизируйте содержание сахара в продуктах. Не увлекайтесь сладостями. Хотя употребление меда или варенья не запрещается, как и сладкого чая или кофе, но суточная норма сахара не должна превышать 6 чайных ложек.
  9. С учетом этого нужно пить соки и нектары.
  10. Кроме того, из рациона во время диеты полностью исключаются алкогольные напитки. Это условие касается и пива.

Чрезвычайно полезны при остеохондрозе и для его профилактики такие блюда, как холодец или заливная рыба. Коллаген, содержащийся в них, очень помогает восстановлению соединительных тканей.

Молочно-растительная диета отличается высоким содержанием именно тех витаминов, макро- и микроэлементов, которые требуются для улучшения состояния костной и хрящевой ткани.

При заболевании грудного, крестцового и другого отдела, женщине и мужчине следует придерживаться правильного питания. Оно должно включать полезные продукты:

  • Кисломолочные – это могут быть молоко, творог, кефир и прочее, такие продукты снабжают организм нужными витаминами, это кальций, калий, фосфор, витамин Д. Они помогают нормализовать состояние костной и хрящевой ткани, укрепляя ее и предотвращая разрушения.
  • Растительная пища – содержит витамины, клетчатку, включается в диету и помогает скорректировать фигуру, так как имеет малую энергетическую ценность.
  • Морепродукты – необходимые продукты питания, обеспечивают человека определенными витаминами, благотворно сказывающимися на состоянии здоровья при заболевании.
  • Витамины и микроэлементы – мужчина и женщина нуждаются в некоторых веществах, которые помогают укрепить позвоночный столб и предотвратить его разрушение.
  • Фрукты и овощи – это клад всевозможных микроэлементов и витаминов, употребляются при различных патологиях.

Потребление фруктов и овощей благотворно сказывается на здоровье человека и является важным условием лечения остеохондроза питанием. В них содержатся различные кислоты, макроэлементы. Их можно либо готовить, либо есть в сыром виде.

Правильный режим питания, образ жизни и гимнастика помогают улучшить самочувствие и здоровье в целом.

При остеохондрозе важно соблюдать правильную диету, содержащую весь необходимый организму комплекс витаминов, минералов и нужных элементов. Употребление овощей и фруктов – обязательное условие во время лечения заболевания.

Польза диеты

Одним из основных полезных свойств диетического питания при остеохондрозе шейного отдела считается возможность замедлить дальнейшую деформацию скелета человека. Диета позволяет похудеть людям, страдающим избыточным весом.

Лишние килограммы усиливают давление на опорно-двигательную систему, за счет чего болезнь прогрессирует. Сбалансированное питание обеспечивает организм всеми нужными веществами.

Диета при остеохондрозе – это часть лечебного курса, поэтому требует выполнения дополнительных профилактических процедур.

Сбалансированное питание позволяет усилить эффект профилактической физкультуры, физиопроцедур, но не является их полной заменой.

Таким образом, при остеохондрозе стоит постоянно соблюдать режим питания.

Диета способствует улучшению общего самочувствия человека, задерживает дальнейшее развитие болезни, однако требует выполнения дополнительных лечебных процедур.

Основные правила приема пищи

Прием пищи при остеохондрозе шейного отдела позвоночника требует соблюдения следующих правил:

  1. если пациент страдает от избыточного веса, ему требуется низкокалорийное питание,
  2. есть последний раз желательно за три часа до отхода ко сну, употреблять пищу в течение дня необходимо каждые четыре часа,
  3. ограничить прием сахара,
  4. требуется прием витаминов и микроэлементов, питьевой режим.

Таким образом, режим питания при остеохондрозе шейного отдела не имеет противопоказаний, совпадает с требованиями о полноценном приеме пищи при ведении ЗОЖ.

Дополнительные вещества, необходимые организму человека

Основную долю здорового питания при остеохондрозе занимают овощи и фрукты в свежем виде. Они богаты сложными углеводами, имеют в наличии простые углеводы, которые требуются для хорошей работоспособности мозга, имеют много нужных витаминов и микроэлементов.

Питание при шейном остеохондрозе требует поступления белков. Пациенту требуются мясо говядины, курицы, рыба, яйца, молочные продукты, грибы, злаки, баклажаны.

Большая часть пациентов уверенна, что в основу диеты должно входить употребление протеогликанов, которые имеются в холодце и заливных блюдах. Однако их польза научно не доказана. Нет однозначного ответа на вопрос, полезны ли они для организма человека при остеохондрозе.

Пациенту нужны следующие микроэлементы: железо, кальций, калий, магний и т. д.

В зимний период можно пить поливитамины, приобретенные в аптеке.

Пример меню

Первый день:

  • 1-ый завтрак: творог, фрукты, чай,
  • перекус: яблоко, груша, банан,
  • обед: овощной суп, ржаной хлеб, куриная котлета,
  • полдник: кефир, крекер, свежие фрукты,
  • ужин: кусочек рыбы, рисовая каша, овощной салат, чай.

Второй день:

  • 1-ый завтрак: яйцо всмятку, пшеничная каша,
  • перекус: груша, апельсин, морковь, сок,
  • обед: гороховый суп, ржаной хлеб, вареная куриная грудка,
  • полдник: сок, фрукты,
  • ужин: вареные грибы (или печеная говядина), картофель, овощной салат.

Третий день:

  • 1-ый завтрак: чай, сырники,
  • перекус: орехи, сухофрукты,
  • обед: фасолевый суп, ржаной хлеб, вареное мясо, овощной салат, компот,
  • полдник: ряженка, кекс,
  • ужин: отварная курица, гречневая каша, овощной салат, чай.

Четвертый день:

  • 1-ый завтрак: овсяная каша, хлеб, сливочное масло, сыр, чай,
  • перекус: кефир, крекер,
  • обед: овощной суп, рисовая каша с отварной курицей, морс из клюквы,
  • полдник: яблоко, йогурт, крекер,
  • ужин: овощная запеканка, ряженка или чай.

Таким образом, меню при остеохондрозе содержит только полезные продукты.

Выбор диеты

Существуют различные диеты для людей, страдающих остеохондрозом, однако наиболее популярными считаются бессолевая и рисовая.

Особенность первого типа питания заключается в ограничении потребления продуктов, содержащих соль (копчености, острая пища, различные снеки и т. д.). Запрещено употреблять сладости, сладкие напитки, кофе. Данная диета способствует снижению лишнего веса.

Рисовая диета считается более действенной.

Ее суть заключается в том, чтобы есть на завтрак вареный рис (порция – две столовых ложки крупы). При этом рис обрабатывается особым способом: в течение 6-ти дней рис отстаивается в холодной воде, воду в банке с рисом необходимо менять каждый день.

После приема отварного риса в течение 4-х часов нельзя ничего есть и пить. Такой диеты стоит придерживаться не менее 42-х дней, в течение дня можно питаться нормально, но не переедать. Рисовой диеты могут придерживаться и женщины, и мужчины. Она помогает вывести из организма лишние соли, сбросить вес, способствует общему очищению организма. Именно рисовую диету рекомендуют специалисты при остеохондрозе.

Согласно статистическим данным многие люди, страдающие остеохондрозом шейного отдела, при соблюдении правильного рациона питания почувствовали себя лучше.

Пациенты отмечали, что рисовая диета помогла справиться с головными болями и головокружениями, болью в районе шее и рук, улучшить общее самочувствие.

Часто задаваемые вопросы

Какое влияние оказывает алкоголь на организм человека, страдающего остеохондрозом?

Употребление алкоголя при остеохондрозе негативно сказывается на самочувствии.

Препараты, назначаемые для уменьшения головной боли, улучшения кровотока в мозг, снижения давления и т. д., при смешивании со спиртными напитками могут привести к токсическому отравлению и вызвать сильнейшие побочные эффекты.

Шейный остеохондроз и алкоголь усиливают головные боли, повышается артериальное давление (что опасно при этом виде заболевания), проявляются в большей степени все симптомы заболевания. Алкоголь провоцирует переедание, употребление вредной пищи (соленые и острые снеки, копчености), что приводит к нарушению кровообращения, прибавке лишнего веса.

Таким образом, употребление алкоголя оказывает вред здоровью человека, страдающего остеохондрозом.

Дополнительно рекомендуем посмотреть следующее видео

Заключение

Таким образом, остеохондроз шейного отдела позвоночника – это серьезное заболевание, требующее постоянного соблюдения диеты.

Правильное питание – это часть лечебного курса, которая не может полностью заменить профилактические процедуры (специальную гимнастику, физиопроцедуры и т. д.), однако оказывает положительное влияние на общее состояние организма. Существует несколько видов различных диет, однако наибольшей популярностью пользуется рисовая диета, основанная на комплексном очищении организма. Употребление алкоголя при остеохондрозе противопоказано.

Условия диеты при остеохондрозе

Исходное положение диеты при остеохондрозе – соблюдение метода дробного питания, который включает прием пищи 5-6 раз на день небольшими порциями.

Соблюдение этого метода – обязательно, одновременно необходимо ограничить количество соли, углеводов.

Важное условие диеты при остеохондрозе – отказ от острой, жареной, маринованной, копченой пищи. Немалое значение при терапии шейного остеохондроза играет то, каким способом была приготовлена пища. Мясо и рыбу лучше готовить на пару или варить, можно обернуть в фольгу, запекать в духовке, овощи готовят на пару или тушат.

Питание при остеохондрозе шейного отдела позвоночника должно иметь не кратковременный характер – в виде недолгой диеты, это должно быть постоянное здоровое, сбалансированное питание, направленное на ликвидацию причин риска возникновения остеохондроза.

Для чего необходимо правильное питание и диета при остеохондрозе?

Диета подразумевает общие нормы здорового питания, такие как дробное питание, исключение из рациона вредных продуктов, разнообразное питание, достаточное потребление жидкости

Наиболее важным и не очень сложным пунктом в терапии остеохондроза позвоночника является правильное питание.

Диета позволяет замедлить развитие остеохондроза и обеспечить организм необходимыми продуктами для борьбы с заболеванием позвоночника и поддержания общего здоровья.

Правильное, сбалансированное питание, соблюдение диеты гарантирует хороший обмен веществ, необходимый всему организму, а особенно – позвоночнику, пораженному заболеванием.

Лишний вес создает усиленную нагрузку на позвоночник, поэтому является главным врагом человека, страдающего остеохондрозом.

Основные правила питания

Основные пункты питания при остеохондрозе позвоночника мало отличаются от классического правильного питания, соблюдать которое желательно каждому человеку:

  1. Питание должно быть разнообразным и включать в себя наличие всех групп продуктов: мяса, рыбы, овощей и фруктов, яиц, кисломолочных продуктов, круп и злаков.
  2. Необходимо исключить или свести к минимуму питание продуктами из кафе быстрого питания.
  3. В течении дня нужно насыщать организм жидкостью – чай, вода, компоты, соки.
  4. Все продукты питания должны быть умеренной температуры, следует избегать слишком горячего и холодного. Оптимальная температура первых и вторых блюд, чая – 60-70 градусов.
  5. Не следует идти на поводу у вкусовых рецепторов и перебарщивать с солью и специями.
  6. Мучные и сладкие продукты – редкое лакомство, а не пункт диеты.
  7. Порция должна быть такого размера, чтобы Вы наелись, но не переели.
  8. В течении дня должно быть 3 основных приема пищи, между ними обязательны легкие перекусы.
  9. Не стоит наедаться на ночь. Ужин – не менее, чем за 2 часа до сна.

Видео по теме:

Какая должна быть диета?

Основной процент диеты при остеохондрозе должны составлять продукты, приготовленные на пару, в духовке, тушеные и вареные.

Есть ряд продуктов, настроенных на восстановление структур позвоночника – природных хондропротекторов

При приготовлении пищи немного присаливать еду надо, однако так, чтобы Вам она казалась пресной. Таким продуктом, как сахар так же не надо злоупотреблять, в чае его лучше заменить медом.

Важный пункт диеты при заболевании позвоночника — много жидкости. Воды желательно выпивать почти 2 литра в сутки.

Вода – основная составляющая хряща между дисками позвоночника, она потребуется для его восстановления при лечении от остеохондроза.

Белки – наиболее важная составляющая питания при остеохондрозе позвоночника. Акцент желательно делать не на мясных продуктах, а на рыбе и молочных продуктах.

Белковые блюда должны присутствовать в дневном рационе в двух-трех порциях (например – завтрак, обед и перекус). Из мяса предпочтительнее говядина, курица, утка. Рыба – морская белая и красная.

Овощи и фрукты должны сопровождать каждый прием пищи. Выбор стоит остановить на сладком перце, моркови, свекле, яблоках, персиках, абрикосах. Питание при остеохондрозе должно содержать зелень.

Человек с заболеванием позвоночника нуждается в кисломолочных продуктах больше здорового человека, так как именно в них содержится кальций.

Кальций необходим для восстановления и укрепления структур позвоночника. Хотя бы 2 раза в день нужно употреблять кисломолочные продукты: творог (иногда желательно побаловать себя домашним), кефир, сыры, йогурты.

Сухофрукты – курага, чернослив, изюм, инжир прекрасно восполняют потребность организма в микроэлементах и макроэлементах. Поэтому, в день желательно съедать 90-100г вышеупомянутых продуктов.

Без каш и отрубной выпечки возникнет дефицит углеводов, клетчатки и микроэлементов. Гречка, рис, пшено должны стать ежедневным составляющим питания при остеохондрозе.

При заболевании позвоночника пользу принесет употребление природных хондропротекторных продуктов, которые содержатся в хрящах животных. Рекомендовано включать в диету желе на основе желатина, холодец 1-2 раза в неделю.

Диета у женщин

Основные принципы питания при остеохондрозе схожи у мужчин и женщин, однако необходимо учитывать физиологические особенности обоих полов. О том какие симптомы у женщин, а какие у мужчин вы найдете здесь.

Женщины больше склонны к полноте, обмен веществ у них медленнее, поэтому им нужно тщательнее следить за собственным весом, отслеживать получаемые количества углеводов и жиров.

Если у женщины уже есть избыточный вес, нужно выбрать диету для похудения.

Норма килокалорий для женщины в сутки составляет 1700-2000. При условии нормальной исходной массы тела.

Учеными в девяностые годы была замечена взаимосвязь между снижением уровня половых гормонов у женщин и развитием остеохондроза позвоночника.

Диета у мужчин

Мужчины обладают ускоренным обменом веществ, по сравнению с женщинами.

Это обусловлено большей мышечной массой, а мышцы, окружающие позвоночник, остро нуждаются в питании.

В сутки мужчина должен потреблять 2500-2800 килокалорий.

Питание при обострении шейного остеохондроза

Питание при шейном остеохондрозе не отличается от диеты при остеохондрозе других отделов позвоночника.

При обострении шейного остеохондроза, в диету вносят некоторые корректировки, обусловленные влиянием остеохондроза шейного отдела позвоночника на головной мозг.

Из диеты полностью исключаются такие продукты, как соль и специи.

В день можно выпивать от 1л до 1,5л воды, при условии, что головные боли не усиливаются.

Какие продукты запрещены при шейном остеохондрозе?

Диета при остеохондрозе шейного отдела позвоночника даже в стадии ремиссии принуждает сильно ограничить добавление в продукты питания соли и специй.

Полностью исключают:

  1. газированные напитки,
  2. алкоголь,
  3. копченые продукты,
  4. крепкий натуральный кофе,
  5. острые продукты.

О влиянии алкоголя на остеохондроз позвоночника читайте здесь.
Фотогалерея:

Примерное меню

Вот один из примеров диеты на день для больного остеохондрозом позвоночника:

Завтрак №1

  1. Сок/травяной чай с медом/цикорий,
  2. Отварной рис со сливочным маслом, персик.

Завтрак №2

  1. Несладкий йогурт/кефир,
  2. 100г кураги.

Обед

  1. Суп с фасолью, хлеб из отрубей,
  2. Паровое филе курицы– 250г,
  3. Салат со шпинатом и зеленью.

Ланч

  1. Творог – 200г,
  2. Грецкий орех – 50г,
  3. Сыр – 50г.

Фото продуктов для ланча:

Ужин

  1. Морская рыба, приготовленная в духовке,
  2. Салат из свеклы,
  3. Желе,
  4. Некрепкий чай/компот,
  5. Перед сном – нежирный кефир – 200мл.

Советы диетологов

Ефремова Лилия Степановна врач-диетолог: Когда ко мне приходят больные остеохондрозом, я рекомендую им рисовую диету. Диета длится 42 дня, подразумевает прием риса на завтрак по определенной схеме, после завтрака 4 часа нельзя ни есть, ни пить. Рис впитывает в себя соли, токсины, но и воду. Мне нравится результат рисовой диеты при остеохондрозе.

Октябрьская Надежда Владимировна, диетолог: Я считаю основой диеты в терапии остеохондроза позвоночника – максимум животного белка, овощей и воды. Минимум соли и пряностей.

Вельмечев Игорь Абрамович, диетолог: Для успешного лечения остеохондроза необходимо контролировать свой вес, ожирение – недопустимо. Поэтому рекомендую частое, дробное питание 5-6 раз в день, небольшие порции. Разнообразные, полезные продукты.

Основные принципы питания при остеохондрозе

Прежде всего, необходимо, чтобы организм получал достаточное количество веществ, отвечающих за синтез хрящевой ткани. Этими веществами являются хондропротекторы, которые еще носят название мукополисахариды. Их можно получить, если включить в свой рацион питания холодец и заливную рыбу. Холодец также богат коллагеном и белком, необходимым для соединительной ткани. Еще одним продуктом, который обеспечит ваш организм хондропротекторами, является желе. Это будет отличный десерт для людей, страдающих остеохондрозом.

Питьевой режим

В лечении любой патологии позвоночника огромное значение имеет соблюдение питьевого режима – пациент должен получать количество жидкости, соответствующее его возрасту, состоянию здоровья, профессиональной деятельности. Недостаточное поступление воды в организм может становиться инициатором первых изменений в хрящевой ткани – эти явления также непосредственно связаны с неспособностью накапливать и удерживать воду тканях межпозвоночного диска.

Лечебное питание при болезнях позвоночника – виды диет

Существует несколько разновидностей диет при остеохондрозе. Все они основаны на дробном питании, то есть принимать пищу нужно не реже 5 раз в день, но маленькими порциями. Это важный аспект, так как необходимо уменьшить нагрузку на позвоночник, чего можно добиться, снизив вес при его избытке.

Рисовая диета

Одной из самых распространенных диет является рисовая диета при остеохондрозе. Для нее потребуется шесть банок, объемом в пол-литра, заранее пронумерованных. В каждую банку нужно всыпать по 2 ст. л. рисовых зерен. Залить водой каждую банку с рисом и прикрыть сверху марлевой тканью, чтобы избежать попадания пыли. Сделать это нужно утром, чтобы на следующий день можно было на завтрак готовить рис.

На следующее утро необходимо будет слить воду с банки под номером один. Рис отваривать в течение 5 минут в 500 мл воды. Отваренный рис послужит вам завтраком, после которого в течение 4 часов нельзя ничего употреблять в пищу и пить. В пустую банку снова насыпать 2 ст. ложки (30 грамм) риса, залить водой и отставить в конец ряда. В остальных банках необходимо сменить воду.

Такую же процедуру повторять по утрам в течение 42 дней. Рисовая диета поможет вывести соли из организма и сбросить вес.

Диета с ограничением соли

Диета при остеохондрозе шейного отдела позвоночника основана на уменьшении количества солей в организме (фактора обезвоживания тканей). Поэтому необходимо ограничить прием соленой пищи, солений, копченостей и острых приправ. Кофе и сладкую газированную воду желательно исключить из рациона. Если помимо заболевания у вас имеется лишний вес, необходимо также ограничить употребление хлебобулочных изделий. Разрешается в рацион включать хлеб из муки грубого помола, ржаной и с отрубями, немного сухого печенья.

Обязательные продукты питания

Не менее трети употребляемых в пищу веществ должны занимать белки. Для этого в рационе должно быть достаточное количество мяса, птицы, рыбы, молока и яиц. Среди продуктов растительного происхождения белком богаты бобовые, баклажаны и орехи.

Также в меню должны входить свежие овощи и фрукты. Пользу организму приносят помидоры, огурцы, редис, капуста, перец, морковь и свекла, приготовленные в виде салатов с добавлением сельдерея и петрушки. Желательно заправлять салаты оливковым маслом с добавлением небольших количеств лимонного сока. Оливковое масло богато ненасыщенными жирами, которые также должны быть включены в ежедневный рацион. Ненасыщенные жиры в больших количествах содержатся также в орехах и жирных сортах рыбы.

Чтобы не нарушалась структура костной ткани, важно, чтобы организм получал необходимое количество витаминов и минеральных веществ. Это витамины А, С, D и группы В, а также кальций, магний, фосфор и марганец.

Кальцием богаты молочные продукты и сыры, миндаль, бобовые и листья салата. Чтобы кальций усваивался, нужно использовать в питании продукты, содержащие витамин D, а именно морскую рыбу, яйца и сливочное масло. Чтобы в организме вырабатывался этот витамин нужно принимать солнечные ванны. Чтобы кальций участвовал в развитии костной ткани, необходим магний, иначе при недостатке этого минерала кальций будет вымываться. Семена подсолнуха, авокадо, орехи, и огурцы содержат необходимый элемент. Достаточное количество фосфора содержится в отрубях, горохе, белокочанной капусте, сое, рыбе и твороге. Марганец присутствует в твороге, курином мясе, яичном желтке, кожуре картофеля, бобовых, луке, сельдерее, бананах и орехах.

Витамином А богаты сырые яйца, печень, рыба, морковь, тыква и дыня. Витамины группы В в максимальном количестве содержатся в красном мясе (свинина и говядина), морепродуктах, грибах, молоке и крупах. Аскорбиновой кислотой (витамином С) богаты свежие фрукты, особенно цитрусовые. Витамин С нужно восполнять в организме ежедневно, так как он не способен накапливаться. Нужно учитывать и тот факт, что этот витамин в достаточном количестве есть в свежих фруктах, но их хранение и термическая обработка уменьшают содержание аскорбиновой кислоты в несколько раз.

Диета при остеохондрозе позвоночника, в том числе и диета при шейном остеохондрозе, весьма разнообразна. Большой выбор рекомендуемых продуктов дает возможность сформировать индивидуальный рацион с учетом всех личных предпочтений. Однако помимо соблюдения диеты необходимо заниматься лечебной физкультурой, чтобы укрепить мышцы, разработать суставы и сохранить гибкость позвоночника.

Кстати, вас также могут заинтересовать следующие БЕСПЛАТНЫЕ материалы:

  • Бесплатные книги: "ТОП-7 вредных упражнений для утренней зарядки, которых вам следует избегать" | «6 правил эффективной и безопасной растяжки»
  • Восстановление коленных и тазобедренных суставов при артрозе - бесплатная видеозапись вебинара, который проводил врач ЛФК и спортивной медицины - Александра Бонина
  • Бесплатные уроки по лечению болей в пояснице от дипломированного врача ЛФК . Этот врач разработал уникальную систему восстановления всех отделов позвоночника и помог уже более 2000 клиентам с различными проблемами со спиной и шеей!
  • Хотите узнать, как лечить защемление седалищного нерва? Тогда внимательно посмотрите видео по этой ссылке .
  • 10 необходимых компонентов питания для здорового позвоночника - в этом отчете вы узнаете, каким должен быть ежедневный рацион, чтобы вы и ваш позвоночник всегда были в здоровом теле и духе. Очень полезная информация!
  • У вас остеохондроз? Тогда рекомендуем изучить эффективные методы лечения поясничного , шейного и грудного остеохондроза без лекарств.

Диета при остеохондрозе шейного отдела – зачем и почему?

Диета при остеохондрозе включает в себя следующие принципы:

  • в меню должна присутствовать низкокалорийная пища растительного происхождения,
  • в продуктах должно преобладать большое количество витаминов и минералов,
  • требуется дополнительный прием витаминов в виде лекарственных препаратов,
  • следует соблюдать сбалансированность питания.

Важно! Ни в коем случае не придерживайтесь монодиет. Они бедны на витамины и микроэлементы.

При разговорах о диете во время остеохондроза у многих возникает вполне логичный вопрос: «в чем смысл?». Здесь следует привести два довода. Во-первых, зачастую остеохондроз позвоночника возникает у людей с избытком массы тела или при ожирении. Диета поможет сбросить лишний вес, что значительно уменьшит давление на позвонки. Это приведет к освобождению защемленных нервных корешков. Во-вторых, сбалансированное питание и употребление необходимых продуктов насытят организм необходимыми микроэлементами, которые восстановят структуру межпозвоночных дисков и улучшит кровообращение для уменьшения воспаления.

Разновидности диет при остеохондрозе

Рисовая диета при остеохондрозе – это одна из самых популярных диет. Естественно, она достаточно строгая, но именно этим и объясняется ее эффективность. Пациенты, испробовавшие на себе эту диету, утверждают, что она в кратчайшие сроки способна устранить избыток солей и даже снизить вес, что также хорошо при остеохондрозе.

Соблюдать такую диету для достижения терапевтического эффекта нужно на протяжении 42 дней.

Для ее проведения берется 6 банок емкостью по 500 г и на каждой из них ставится номерной знак. После этого в каждую банку кладется по 2 ст. л. сырого риса. Затем во все банки наливается вода, и они накрываются марлей.

Спустя 1 день из первой банки выливается вода, а рис, который в ней находился, кладется в небольшую кастрюлю, заливается водой нагретой до 90 градусов и варится на протяжении 5-7 минут. При этом в рис нельзя добавлять ни соль, ни приправы.

Приготовленный таким образом, рис употребляют в пищу. После такого заварка не рекомендуется употреблять пищу в течение 4 часов.

По окончании завтрака первую банку вновь заполняют водой и рисом и ставят за 6 банкой. На следующее утро эти же манипуляции проделываются со второй банкой и так далее.

Однако у этой диеты есть существенный недостаток – она может негативно отразится на работе почек. Поэтому во время диеты нужно пить чай из брусничных листьев.

  1. Если пациенту не понравилась диета, то он может прекратить ее в любой момент.
  2. Не меньшей популярностью пользуется и бессолевая диета при остеохондрозе. Ее суть заключается в ограничении употребления соли и специй.

Растительные продукты

Главным источником клетчатки и витаминов являются овощи и зелень. Они должны присутствовать в рационе любого человека в большом количестве. Такие продукты ценны еще и тем, что позволяют поддерживать вес в рамках нормального показателя. При остеохондрозе особенно полезны зеленый салат, помидоры, свекла, брокколи, цветная капуста и петрушка. Их можно кушать в сыром виде или добавлять в различные блюда.

В рационе обязательно должны присутствовать натуральные растительные масла разных видов. Особенно полезен при поражении позвонков, а также при остеохондрозе грудного отдела позвоночника оливковый продукт холодного отжима.

Продукты, обогащенные белком

При шейном остеохондрозе организму необходима пища, богатая белками, но при этом нужно строго следить за калорийностью продуктов — она должна быть низкой

Белок способствует правильному формированию костной и хрящевой ткани. Поэтому, подбирая питание человеку при шейном остеохондрозе, диетолог обязательно включит в меню цельное зерно, пивные дрожжи, куриные яйца и молоко. Это те продукты, которые содержат в своем составе достаточное количество белка.

Продукты, богатые витаминами

При заболеваниях опорно-двигательного аппарата нужно питаться продуктами, которые обогащены витаминами группы А, В, С и D. Настоятельно рекомендуется добавлять в свой рацион:

  1. Витамин А – артишоки, печень, тыква.
  2. Витамин В – крабы, грибы, крупы.
  3. Витамин С – мандарины, груши, черная смородина, грейпфрут, слива.
  4. Витамин D – морская рыба, сливочное масло.

Продукты, обогащенные минералами

В составе диетического меню должны присутствовать продукты, которые насыщают организм полезными минералами. Особенно ценными для опорно-двигательного аппарата являются марганец, кальций, магний и фосфор. В достаточном количестве они содержатся в бананах, зеленой фасоли, семечках подсолнуха, морской капусте, картофеле и отрубях.

Запрещенные и нежелательные продукты

Торты и пирожные при шейном остеохондрозе противопоказаны

Правильное питание, рекомендованное пациентам при остеохондрозе, исключает употребление большого количества кофе. От этого напитка необходимо полностью отказаться, так как он способствует активному вымыванию из организма кальция и других ценных микроэлементов. Лучше всего заменить кофе более полезными напитками, например, соками и некрепким чаем. Если же человеку сложно отказаться от него, то стоит попробовать подыскать замену. Ею может стать цикорий.

Под запрет при остеохондрозе шейного отдела позвоночника попадают сладости и выпечка. Они относятся к группе высококалорийных продуктов, поэтому могут привести к отложению лишних жиров на теле.

Нежелательными для больных являются следующие продукты и напитки:

  • сладкие сорта винограда,
  • крепкий чай и кофе,
  • сладкие газированные напитки,
  • пряности,
  • острые блюда,
  • наваристые бульоны,
  • маринады,
  • вяленая рыба,
  • торты и пирожные,
  • изделия с пищевыми добавками,
  • соленья,
  • колбасные изделия,
  • консервы.

Эти продукты и напитки являются вредными даже для организма здорового человека.

Рекомендации по приготовлению пищи

Люди, которые страдают от остеохондроза шейного отдела, могут принимать пищу, приготовленную разными видами кулинарной обработки. Исключением является лишь жарка блюд. Лучше всего выбирать следующие варианты приготовления:

  1. Запекание без корочки.
  2. Отваривание.
  3. Приготовление на пару.
  4. Припускание в собственном соку.

Мясные и рыбные продукты рекомендуется предварительно немного припускать или отваривать. После их можно слегка обжарить без добавления большого количества масла.

Фрукты и ягоды при желании можно запекать в фольге. Их также готовят на пару.

Что такое остеохондроз, симптомы

Люди, которые много времени проводят в сидячем положении (за компьютером, рулем автомобиля), часто сталкиваются с таким заболеванием как остеохондроз шейного отдела позвоночника. Он характеризируется дистрофически-дегенеративными изменениями в позвонках и межпозвоночных дисках. Диски постепенно начинают терять упругость, выпячиваться, их высота уменьшается. При прогрессировании заболевания пациенты жалуются на появление болей.

К основным симптомам остеохондроза шейного отдела относят:

  • боли в области шеи,
  • приступообразные головные боли, которые не проходят после приема анальгетиков (приступы длятся от нескольких часов до нескольких суток),
  • головокружения,
  • онемение кожных покровов головы,
  • чувство покалывания в конечностях,
  • онемение языка,
  • ухудшение зрения, появление проблем со слухом.

Игнорировать появившиеся симптомы нельзя, ведь при отсутствии лечения остеохондроз будет прогрессировать.

Значение правильного питания для позвоночника

При остеохондрозе необходимы продукты с содержанием большого количества коллагена

Зачастую люди, столкнувшись с заболеваниями позвоночника, даже не задумываются о необходимости перехода на правильное питание. При составлении правильного рациона можно замедлить проходящие дистрофически-дегенеративные изменения в тканях позвоночника.

При остеохондрозе важно, чтобы в организм поступало максимальное количество веществ, принимающих участие в синтезе хрящевых тканей. Отвечают за формирование и поддержание в нормальном состоянии хрящей хондропротекторы. Они известны также как мукополисахариды. В больших количествах эти вещества содержатся в традиционном российском холодце, заливной рыбе.

Упор больные остеохондрозом могут делать и на желе. Но готовить его желательно самостоятельно из фруктов и желатина. В состав покупных пакетированных желе входит большое количество компонентов, которые не желательно употреблять людям, решившим питаться правильно.

Заливное, холодец содержат коллаген и белки. Они необходимы для того, чтобы поддерживать в нормальном состоянии соединительную ткань.

Строение и структура хрящей межпозвоночного диска

Виды диет при остеохондрозе шейного отдела позвоночника

Врачи рекомендуют перейти на дробное питание. Кушать следует мелкими порциями не менее 5 раз в день. На основе дробного питания было разработано несколько диет, с помощью которых можно приостановить дегенеративные процессы, проходящие в тканях позвоночника. Если придерживаться одной из рекомендованных схем питания, то получится также сбросить вес. Похудение способствует активизации кровообращения и улучшению обмена веществ в тканях.

Рисовая диета

Рис является отличным природным абсорбентом. При попадании в организм он начинает втягивать в себя соли и вещества, загрязняющие организм, замедляющие метаболизм. Но полезным будет рис, который приготовлен особым способом.

Для рисовой диеты потребуется 6 баночек объемом 0,5 л. В каждую из них насыпается по 2 ст.л. промытого риса. Первую банку заливают водой в первый день, вторую – во второй и т.д. Ежедневно воду меняют, закрывать банки крышками нельзя, верх советуют накрывать марлей или тканью, чтобы предотвратить попадание пыли, насекомых. На 7 день рис из первой банки можно варить. А в освободившуюся емкость вновь насыпают рис, заливают водой и ставят в конец ряда.

Варится рис на протяжении 5 минут в ½ литра воды. Съесть его необходимо на завтрак. На протяжении 4 часов после такого завтрака запрещено есть и пить.

Бессолевая диета

При остеохондрозе необходимо практически полностью отказаться от соли Эффективным методом нормализации состояния является питание, основанное на полном отказе от соли.

Именно соль считается главным фактором, приводящим к обезвоживанию тканей.

Под запрет попадают копчености, полуфабрикаты, колбасные изделия, острые приправы, соления, маринады.

Если полностью отказаться от соли сложно, то добавлять ее советуют в минимальных количествах в готовые блюда.

Если у пациентов с остеохондрозом есть лишний вес, то врачи советуют не только придерживаться бессолевой диеты, но и отказаться от сладостей, уменьшить количество употребляемых хлебобулочных изделий.

Вода и другие жидкости

В течение дня необходимо соблюдать питьевой режим. Больной употребляет столько жидкости, сколько необходимо для его возрастной категории, общего состояния, но не менее 2 л на день. При этом полностью исключаются сладкие газированные напитки, кофе.

Если уменьшить поступление воды, это может вызвать негативные изменения на хрящевых тканях позвоночника.

Продукты, необходимые для употребления

Для диеты при остеохондрозе есть свой список продуктов и блюд, употребление которых поспособствует существенному улучшению общего состояния больного.

К таким продуктам относятся:

  1. Все виды супов, в приготовлении которых не должно применяться жирное мясо или сало. Их употребление не должно превышать 1-2 раз в неделю.
  2. Блюда из яиц или просто отварные яйца, но не более трех штук за день.
  3. Нежирные сорта рыбы, птицы и мяса. Их можно отваривать, готовить на пару, запекать в духовке. Не употребляйте жареные или копченые блюда.
  4. Хлеб, но только ржаной или отрубной, в небольших количествах.
  5. Овощи в свежем виде и приготовленные на пару или в духовке. Здесь должно быть небольшое ограничение: нельзя в больших количествах употреблять картофель, белокочанную капусту, бобовые, тыкву, грибы и острые овощи, такие как чеснок или лук.
  6. Все свежие фрукты и ягоды, свежевыжатые соки из них. Не увлекайтесь приемом в пищу винограда, его лучше исключить из рациона.
  7. Молоко и молочные продукты любой жирности.
  8. Из сладостей – джем, повидло и натуральный мед.
  9. Сухофрукты и орехи.

Важно! При употреблении разрешенных продуктов не переедайте, оставайтесь с чувством легкого насыщения. Принимайте пищу небольшими порциями, но часто. Каждый день выпивайте минимум 1,5 литра воды (чай и соки не включаются в расчет).

Белки в диете при остеохондрозе

В диете при остеохондрозе треть употребляемых веществ – это белки. Необходимо включать в меню мясо, рыбу, молоко, птицу, яйца.

Белки растительного происхождения достаточного количества находятся в бобовых, орехах, баклажанах. Обязательно должны входить в рацион свежие фрукты, овощи.

Огромная польза организму от томатов, огурцов, редиса, моркови, перца, свеклы, салата, сельдерея, петрушки. Салаты из свежих овощей заправлять лучше оливковым или подсолнечным маслом с добавлением лимонного сока.

Хондропротекторы

В диету необходимо включать продукты с веществами, отвечающими за восстановление хрящей. Такие вещества называются хондопротекторами или мукополисахаридами.

Эти вещества поступают с заливными блюдами – рыбой, холодцом.

Ценность этих блюд заключается в наличии коллагена, необходимого для соединительных тканей. Еще один продукт, обеспечивающий человеческий организм хондопротекторами — желе. Идеальный десерт для больных остеохондрозом.

Чтобы кости и хрящи не разрушались, в организм должно поступать необходимое количество витаминов и минеральных веществ, особенно кальция. Кальций содержится в молочных продуктах, сырах, миндале и листья салата, бобовых.

Для усвоения организмом кальция необходим витамин D, содержащийся в морской рыбе, яйцах, сливочном масле.

Рекомендации диетологов

Чтобы поддерживать в хорошем состоянии структуру костей и костных тканей, хрящей – необходимо включать достаточное количество необходимых минеральных веществ и витаминов:

  • кальция,
  • витамин группы В, содержащихся в морской рыбе и яйцах,
  • магния, который имеется в авокадо, орехах, шпинате, огурцах (магний необходим для усвоения кальция),
  • форфора, входящего в состав гороха, натуральных сыров, капусты белокочанной,
  • витамина С (аскорбиновой кислоты). Так как организм не накапливает аскорбиновую кислоту – витамин С, нужно постоянно пополнять запасы этого витамина, употребляя в пищу яблоки, груши, сладкий перец, ягоды, зелень.

Основная рекомендация при употребление продуктов, содержащих витаминов С — употребление только сырых и свежих ягод и фруктов, так как при термальной обработке происходит разрушение витамина С.

Продукты, запрещенные к употреблению

При наличии остеохондроза, а особенно при его обострении, следует исключить некоторые блюда и продукты вовсе. Так, пациент не должен употреблять в пищу жареные, копченые и соленые блюда. Также необходимо отказаться от приема алкоголя и крепко заваренных напитков – чая, кофе и т.д. Полностью исключите из рациона газированные сладкие напитки. Они быстро вымывают из организма калий и магний, которые так необходимы для костей и суставов.

Есть некоторые продукты, которые следует ограничить. Например, в день разрешается употребление сладостей до 35 г. К ним могут относиться сахар в чистом виде, конфеты, печенья и прочие продукты. Также необходимо ограничить употребление соли. Суточная норма не должна превышать 3 г. Поэтому вся пища готовится на пару, в отварном виде или запеченная в духовке, где лучше вообще воздержаться от применения соли.

Меню на понедельник

  1. Завтрак: омлет из трех яиц с овощами, кусок ржаного хлеба, чай.
  2. Обед: овощной суп, запеченная курица с каким-либо гарниром, компот из ягод без применения сахара.
  3. Полдник: 50 грамм грецких орехов.
  4. Ужин: отварная рыба и небольшая порция овощного салата или запеченных овощей.

Меню на вторник

  1. Завтрак: творог с кусочками фруктов, чай с конфетой.
  2. Обед: суп-пюре, каша гречневая и пару говяжьих тефтелек.
  3. Полдник: горсть сухофруктов, отвар шиповника.
  4. Ужин: рисовая каша и отварная курица или рыба.

Меню на среду

  1. Завтрак: яичница и чай с каким-либо подсластителем, печенье.
  2. Обед: тарелка нежирного борща, гарнир из крупы и запеченная морская рыба.
  3. Полдник: творог с фруктами.
  4. Ужин: салат из свежих овощей или в тушеном виде с запеченной говядиной.

Меню на четверг

  1. Завтрак: творог или любые молочные продукты, кусок ржаного хлеба с овощным салатом и чай.
  2. Обед: суп рассольник, немного картофельного пюре с котлетой, овощной салат.
  3. Полдник: салат из свежих фруктов.
  4. Ужин: салат из овощей, запеченная курица, компот из ягод.

Меню на пятницу

  1. Завтрак: овсяная каша, два отварных яйца и чай со сладостями.
  2. Обед: щи с говядиной, каша и рыба на пару, компот из сухофруктов.
  3. Полдник: творог и один фрукт.
  4. Ужин: тушеная говяжья печень с овощами.

Меню на субботу

  1. Завтрак: яичница из трех яиц, чай с печеньем или шоколадом.
  2. Обед: любой суп, запеченный в сметане картофель с говядиной или телятиной.
  3. Полдник: фруктовый или овощной салат.
  4. Ужин: побалуйте себя порцией нежирного куриного шашлыка с овощами.

Меню на воскресенье

  1. Завтрак: мюсли, залитые кефиром.
  2. Обед: суп-пюре из чечевицы, отварная или тушеная курица с овощами, компот.
  3. Полдник: свежевыжатый сок из фруктов и молочные продукты.
  4. Ужин: запеканка из говядины с овощами в духовке, свежие фрукты.

Питаться правильно легко и просто, важно соблюдать предписания о запретах и готовить блюда из разрешенных продуктов. Так, вы сможете избавить себя от мучительных болей при остеохондрозе и жить полноценной жизнью.

Необходимость диеты при остеохондрозе

Некоторые пациенты, соблюдая диету на протяжении нескольких дней, и не видя при этом ошеломительных результатов, задаются вопросом: а нужна ли диета при остеохондрозе вообще?

Согласно отзывам большинства людей больных остеохондрозом можно сделать вывод, что диета не избавит пациента от болезни в кратчайшие сроки, но она может значительно облегчить самочувствие.

Дегенеративно-дистрофические нарушения шейного отдела позвоночника – это результат патологических изменений, в суставах, происходящих на протяжении долгих лет. Поэтому избавится от остеохондроза за несколько недель невозможно. Тем не менее, прием специальных медикаментов, проведение сеансов массажа и различных физиопроцедур, соблюдение диеты приведут к тому, что состояние человека будет постепенно улучшаться.

Диета при данном заболевании – это основа эффективного лечения. Она сможет не только ускорить выздоровление, но и снизить негативное воздействие медикаментов на организм.

Смотрите видео: Диета при остеохондрозе шейного отдела позвоночника

Оставьте свой комментарий